Érigée directement sur la côte Adriatique, Cervia invite avant tout à la détente età la tranquillité. Les superbes plages des environs invitent au bain de soleil et la vieille-ville, avec ses charmants cafés, à la détente.
SEL EXCEPTIONNEL
La petite ville de quelques 30 000 habitants se trouve directement en bord de mer, entre Ravenne et Rimini. Plusieurs plages entourent Cervia, notamment Milano Marittima, Pinarella ou Tagliata. La ville est renommée pour ses salines où l’on récolte un des meilleurs sels d’Italie. Grâce à sa grande pureté et sa note un peu sucrée, le sel de Cervia est particulièrement apprécié. A cause du sel, Cervia a été au Moyen-Age l’objet de convoitises guerrières. A cette époque, on se disait aussi que cette ville était à elle seule plus rentable que tout le reste de la région. Les pinèdes opaques des environs constituent le poumon naturel de la région. Un vaste réseau de chemins permet aux promeneurs de visiter les forêts et les salines qui sont aujourd’hui encore un important centre de la production de sel. Mais il n’y a pas que le sel qui fait de Cervia un lieu intéressant. Les excellents vins de la région, les poissons fraîchement pêchés dans la mer Adriatique et les plats régionaux savoureux en font un haut-lieu de la gastronomie.
